GERAI MADU ALIFA BLITAR

Mengenal Pengertian, Kandungan, Manfaat, Khasiat, dan Efek Mengkonsumsi Royal Jelly Bagi Kesehatan Yang Wajib Anda Ketahui

Pengertian Royal Jelly

Pengertian fisik dari royal jelly adalah gelatin yang dihasilkan dari kelenjar lebah madu pekerja yang dihasilkan untuk ratu lebah.

dibeberapa negara eropa royal jelly disebut sebagai susu lebah hal ini karena efek perlindunganya yang identik dengan susu ibu.

royal jelly adalah gelatin yang dihasilkan lebah pekerja yang khusus untuk ratu lebah, akibat royal jelly ini ratu lebah tumbuh 42 persen lebih besar dari lebah pekerja disamping itu mampu bertelur sebanyak 2000 per hari.

UNTUK PRODUK GERAI MADU ALIFA YANG LAIN KLIK DISINI

Kandungan Nutrisi Royal Jelly ?

Semua vitamin B kompleks (termasuk konsentrasi tinggi B5 vitamin B6 dan)

Mineral

Enzim

Asam amino

Vitamin A, C, D dan E.

Asam nukleat (untuk membuat RNA dan DNA)

Prekursor untuk pembentukan kolagen (besar manfaatnya untuk kesehatan kulit)

Juga mengandung asetilkolin, zat yang memungkinkan pesan untuk melakukan perjalanan dari satu syaraf ke yang lain dalam otak.

Hal Yang Harus Diperhatikan Jika Anda Hendak Membeli Royal Jelly ?
Manfaat Royal JellyPara ahli kesehatan di jepang melakukan penelitian dengan 15 sukarelawan penderita kolesterol, separuh dari 15 penderita kolesterol diberi royal jelly dengan dosis 6 gram setiap hari selama 4 minggu, hasilnya adalah penderita kolesterol yang mengkomsumsi royal jelly mengalami kadar penurunan LDL(kolesterol jahat) dalam darah yang
ignifikan. sedangkan HDL (kolesterol baik) tidak mengalami penurunan.jadi jika anda penderita kolesterol jangan kuatir, cobalah mengkomsumsi royal jelly setiap hari.
menghambat BPA yang merupakan estrogen lingkungan yang berefek merangsang proliferasi kanker payudara pada manusia yaitu sel MCF-7.BPA banyak ditemukan pada plastik yang biasa kita gunakan sebagai bungkus makanan dan minuman, selain BPA setiap hari kita menerima estrogen lingkungan melalui minuman, kosmetik, dan plastik makanan kita, jadi untuk melindungi kesehatan anda dan keluarga adalah keputusan bijak jika anda mulai mengkomsumsi Royal jelly sebagai suplemen harian
Sekelompok Ilmuwan jepang membuat hipotesa bahwa royal jelly berperan untuk mencegah proses osteoporosis. Setelah melakukan penelitian pada 2 tikus para dokter menemukan bahwa royal jelly dapat mencegah osteoporosis dengan meningkatkan penyerapan kalsium pada usus, sehingga dari itu banyak orang yang menjadikan royal jelly sebagai suplemen pendamping saat mengkomsumsi nutrisi yang mengandung kalsium dan vitamin D
Terdapat hasil penelitian bahwa royal jelly memiliki insulin, namun sejauh ini penelitian ini tidak ada yang menguatkan, akan tetapi sekelompok dokter jerman dari Justus Liebig-University Hospital melakukan penelitian terhadap 20 relawan yang menjalani OGTT (oral glucose tolerance test) dan setelah itu diberi 20 gran royal jelly,
setelah 2 jam kadar gula serum dari 20 relawan jauh lebih rendah setelah mengkomsumsi 20 gram royal jelly daripada sebelum mengkomsumsi.Jadi jika anda penderita diabetes, atau mempunyai riwayat diabetes dan
anda ingin mencegah maka keputusan bijak untuk menambah royal jelly sebagai suplemen harian.
Para ilmuwan di Departemen Farmakologi, Nihon University di Jepang melakukan penelitian pada tikus untuk mengetahui peran RJ terhadap proses penyembuhan luka, hasil penelitian tersebut para pneliti mengambil keputusan bahwa RJ positif berperan mempercepat proses penyembuhan luka pada kulit dengan menemukan bahwa dengan royal jelly proses penyembuhan kulit jauh lebih cepat dari semestinya.
Jangan pernah meremehkan kesehatan hati anda, karena sedikit saja organ ini terganggu maka akan berpengaruh banyak terhadap kesehatan anda, karena hati andalah penyaring racun. dimana dengan meminum air kran
saja hati anda telah bekerja ekstra untuk lebih dari 200 senyawa beracun.
didapatkan petunjuk adanya perlindungan yang ditandai pada jaringan hati pada tikus.
Menurut angela, beberapa pelanggan nya yang mengkomsumsi royal jelly melaporkan bahwa pada pagi hari mereka merasakan euforia ringan atau perasaan senang dan semangat.
Sekelompok ilmuwan dari University of the Ryukyus di Jepang melakukan penelitian untuk menentukan apakah royal jelly dapat mengubah perkembangan autoimunitas sistemik pada tikus.
Kita semua tahu pada kehidupan zaman modern seperti saat ini tidak bisa terelakan lagi terhadap bahaya radikal bebas,sebesar apapun usaha kita untuk hidup sehat dengan komsumsi makanan organik dan olahraga, namun lingkunagan juga mengambil peran yang tidak sedikit dalam menyumbang radikal bebas, jadi selain hidup sehat kita juga harus membuat tameng terhadap radkal bebas dengan komsumsi suplemen yang memiliki antioksidan tinggi.

Royal jelly banyak ditawarkan beberapa perusahaan terutama yang bergerak dibidang kesehatan, sebelum anda memutuskan membeli royal jelly ada satu hal yang harus anda perhatikan, yaitu prosentase kandungan 10-HDA (10-Hidroxy-2 Acid decenoic), kenapa ?, karena subtansi inilah yang diyakini sebagai esensi dari royal jelly dimana bertangung jawab akan ukuran lebah serta kesuburan lebah ratu serta sangat antibakteri dan anti jamur.

Manfaat Royal Jelly Secara Spesifik Bagi Kesehatan Manusia:

Manfaat Royal Jelly begitu luas dan luar biasa, saya pribadi selalu terkagum kagum jika membaca hasil penelitian beberapa ahli kesehatan mengenai royal jelly, untuk itu kami membuat list apa saja manfaat royal jelly untuk kesehatan, selain itu kami juga menulis 10 manfaat Royal Jelly untuk 10 masalah gangguan kesehatan, yang kami ambil dari sumber sumber yang dapat di percaya, ok dibawah adalah beberapa list manfaat dari royal jelly

• menyeimbangkan serta mengatur hormon

• membantu lipid darah dan kolesterol

• memilikii antioksidan tinggi sehingga sangat baik untuk kualitas kesehatan

• dengan gizi tinggi yang dimiliki, royal jelly mampu meningkatkan stamina tubuh

• merangsang sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi virus dan bakteri

• membantu mengurangi hormon estrogen sebagai pemicu kanker

• dapat membantu penderita colitis atau Irritable Bowel Syndrome

• Memperlambat pelepasan kalsium pada tulang

• menyembuhkan bronkithis

• mengatasi insomnia dan gangguan tidur

• Membantu menjaga kulit tetap halus, kencang dan elastis

• Meningkatkan vitalitas seksual

• Memfasilitasi kesuburan dan dapat membantu mengatasi impotensi

• merupakan antibakteri

• Membantu regenerasi pertumbuhan tulang

• Dapat membantu membangun jaringan dan otot

• Mendukung penyembuhan luka

• Melindungi hati

• Meningkatkan kekuatan fisik

• Memberikan dukungan fisiologis ekstra selama kehamilan dan menopause

• Membantu mengurangi rasa sakit pada penderita rematik

• Merangsang memori dan fungsi mental

• dapat membantu dengan depresi dan kecemasan

• Anti-kecemasan

• dapat membantu meningkatkan metabolisme

• Dapat membantu dengan masalah autoimun seperti rematik

Manfaat Royal Jelly Pertama, Sebagai Kontrol Kolesterol

Para ahli kesehatan di jepang melakukan penelitian dengan 15 sukarelawan penderita kolesterol, separuh dari 15 penderita kolesterol diberi royal jelly dengan dosis 6 gram setiap hari selama 4 minggu, hasilnya adalah penderita kolesterol yang mengkomsumsi royal jelly mengalami kadar penurunan LDL(kolesterol jahat) dalam darah yang
ignifikan. sedangkan HDL (kolesterol baik) tidak mengalami penurunan.jadi jika anda penderita kolesterol jangan kuatir, cobalah mengkomsumsi royal jelly setiap hari.

Manfaat Royal jelly Kedua, Pencegahan Terhadap Kanker Payudara

Sekelompok Ilmuwan dari universitas Kyushu Di jepang mendapatkan hasil penelitian bahwa royal jelly memiliki efek perlindungan pada sel kanker payudara.royal jelly memiliki sifat anti estrogen lingkungan, yaitu dengan

Manfaat Royal Jelly Ketiga Pencegahan Osteoporosis Dan Pelepasan Kalsium Pada Tulang

Untuk anda yang ingin mencegah osteoporosis dari sekarang atau anda yang memiliki riwayat osteoporosis, anda bisa mencegahnya dengan komsumsi Royal jelly dariu sekarang.

Manfaat Royal Jelly Keempat Baik Untuk Penderita Diabetes Sebagai Pengendali Gula Darah

Manfaat Royal Jelly Kelima, Sebagai Penyembuhan Luka Kulit Serta Peremajaan Kulit

Hal ini tidak mengherankan bagi mereka yang telah meyakini dan mengunakan royal jelly sebagai kesehatan kulit selama bertahun tahun, namun pada artikel ini kami akan menginformasikan secara axact mengapa royal jelly baik untuk kulit. Hal ini dikarenakan karena royal jelly mengandung nutrisi tertentu dan vitamin yang mendukung pembaharuan kulit seperti flavonoid, asam nukleat, asam dekanoat, enzim,hormon, mineral,vitamin B1, B2, B3, B5, B6, kolin asetil-dan seng, yang semuanya sangat baik untuk kulit. selain itu Studi menunjukkan bahwa asam ditemukan di Royal Jelly berkontribusi terhadap produksi kolagen.jika anda peduli dengan kecantikan kulit anda sebaiknya bukan hanya melakukan perawatan dari luar tapi juga dari dalam dengan komsumsi royal jelly setiap hari.

Manfaat Royal Jelly Keenam, Mengobati Peradangan

Sejumlah penelitian modern menyatakan bahwa peradangan kronis merupakan salah satu sebab penyakit jantung serta penyakit degeneratif lainya, seperti Alzheimers, arthritis bahkan beberap ajenis kanker.

Sekelompok ilmuwan di laboratorium Hayashibara di Jepang melakukan penelitian terhapa anti peradangan oleh royal jelly, pengujian dilakukan terhadap pro peradangan sitokinin seperti TNF alpha, IL-6, IL-1, yang merupakan indikator terhadap peradangan karena tingginya senyawa tersebut merupakan indikator terhadap peradangan.

Kesimpulan dari hasil penelitian menunjukan bahwa royal jelly bersifat antiperadangan atau anti inflamasi, jadi jika anda memiliki riwayat penyakit jantung, alzheimer dalam keluarga anda atau memiliki IL-6 yang tinggi setelah melakukan check up di laboratorium, maka cobalah mengkomsumsi royal jelly.

Manfaat Royal Jelly Ketujuh Melindungi Organ Hati

Lagi lagi peneliatan dilakukan oleh ilmuwan University of Erciyes di Turki, yaitu dengan memberikan royal jelly terhadap tikus yang diberi racun, setelah 7 hari pemberian royal jelly berturut turut pada tikus

Jika anda peduli dengan hati anda bukankah keputusan yang bijak untuk mengkomsumsi royal jelly sebagai asupan nutrisi anda setiap hari.

Manfaat Royal Jelly Ke Delapan, Mengoptimalkan Fungsi Otak

saya tidak mengatakan bahwa royal jelly penyebabnya, untuk hal ini tidak ada bukti sampai sekarang namun para ilmuwan dari universitas Gitu Farmasi Jepang telah melakukan penelitian dengan memberi tikus yang telah terinfeksi senyawa pembunuh sel otak dengan royal jelly, hasil dari penelitian tersebut menunjukan bahwa royal jelly tidak hanya melindungi sel otak namun juga merangsang fungsi kognitif.

menurut angela sebagai pemilik situs www.bee-pollen-buzz.com yang besar di dalam perkebunan lebah serta saat ini sebagai pengelolanya sekaligus sebagai konsumen rutin royal jelly, dia juga merasakan hal yang sama ketika bangun tidur, yaitu perasaan senang serta semangat yang luar biasa, namun sekali lagi angela maupun saya pribadi tidak mengatakan bahwa royal jelly dapat membuat perasaan senang dan semangat yang luar biasa, namun yang pasti royal jelly membuat kualitas tidur yang baik.

Manfaat Royal Jelly Kesembilan, Meningkatkan Sistem Imunitas Tubuh

Autoimunitas adalah keadaan di mana sistem kekebalan tubuh menyerang dirinya sendiri. Penyakit seperti Rheumatoid Arthritis dan alergi merupakan contoh ganguan kesehatanyang disebabkan gangguan pada autoimun.

Secara genetik tikus cenderung mendapatkan lupus, merupakan salah satu ganguan autoimun yang serius, hasil dari penelitian menunjukan tikus yang mandapatkan royal jelly mengalami perlambatan yang signifikan dalam memperoleh lupus, sekalipun tikus mengalami lupus tikus tersebut mampu hidup lebih lama dibanding tikus yang terkena lupus namun tidak memperoleh royal jelly.

Memang manusia bukan tikus namun penelitian ini cukup menguatkan testimoni pada pengkomsumsi royal jelly yang mengaku memperoleh daya tahan tubuh yang bagus setelah mengkomsumsi royal jelly.

Manfaat Royal Jelly Kesepuluh Sebagai Antioksidan Tingkat Tinggi

saya pernah membahas detail radikal bebas vs antioksidan beserta makanan apa saja yang mengandung antioksidan tinggi, dari artikel tersebut telah dijelaskan banyak sekali makanan yang biasa kita komsumsi yang memiliki antioksidan tinggi yang diantaranya banyak kita temui pada sayur dan buah buahan.

namun tidak ada ruginya jika kita mengambil jalan aman dengan menambah asupan nutrisi dengan suplemen yang mengandung antioksidan tinggi.

Royal jelly merupakan salah satu suplemen dengan antioksidan yang tinggi, hal ini dikuatkan dengan hasil Journal of Agricultural Food Chemistry pada tahun 2008 yang menyatakan bahwa royal jelly memiliki kandungan oksidan tinggi, namun akan jauh lebih baik jika royal jelly yang dikomsumsi dalam keadaan fresh, sehingga jika anda membeli royal jelly pastikan royal jelly tersebut dalam keadaan fresh atau beku dari dalam lemari pendingin.

Efek Samping dari Penggunaan Royal Jelly

Royal jelly diduga aman untuk dikonsumsi. Produk suplemen yang mengandung kombinasi royal jelly dan ekstrak bee pollen masih aman untuk digunakan hingga delapan minggu. Namun tetaplah berhati-hati karena konsumsi royal jelly menyimpan risiko menyebabkan reaksi alergi serius, seperti asma dan pembengkakan pada tenggorokan. Pada kasus yang jarang, konsumsi royal jelly dapat menyebabkan diare disertai darah oleh karena perdarahan pada usus. Di samping itu, royal jelly diduga dapat menurunkan tekanan darah sehingga tidak disarankan bagi penderita hipotensi atau tekanan darah rendah.

Sementara itu, penggunaan royal jelly pada kulit juga diduga aman. Namun, pada kulit yang alergi, penggunaan royal jelly dapat memperparah alergi. Royal jelly juga dapat menyebabkan ruam dan peradangan bila digunakan pada kulit kepala.

Walaupun royal jelly tergolong produk alami, belum tentu berarti aman untuk dikonsumsi. Lebih baik memilih jalan aman dengan berhati-hati atau menghindari mengonsumsi royal jelly hingga ditemukan bukti kuat yang mendukung manfaat royal jelly bagi kesehatan. Terlebih lagi jika Anda adalah ibu hamil atau ibu menyusui, memiliki asma, atau memiliki alergi kulit.
UNTUK PRODUK GERAI MADU ALIFA YANG LAIN KLIK DISINI

FAKTOR PENYEBAB KRISTALISASI MADU, MENGAPA MADU KARET MADU KALIANDRA MENGKRISTAL, SOLUSI MADU MENGKRISTAL, APAKAH MADU MENGKRISTAL PALSU?

APAKAH MADU ANDA MENGKRISTAL ?

Kristalisasi madu merupakan hal yang masih sangat sedikit diketahui oleh awam. Banyak yang mengira madu yang mengkristal merupakan madu palsu. Padahal belum tentu seperti itu. Kristalisasi madu merupakan hal yang spontan dan alami terjadi. Madu murni yang tidak dipanaskan biasanya akan mengalami kristalisasi seiring berjalannya waktu. Kristalisasi madu tidak mengubah kualitasnya, kecuali warna dan tekstur yang berubah. Di beberapa negara, madu lebih disukai dalam kondisi mengkristal karena lebih mudah dioleskan pada roti tanpa menetes.

Mengapa Madu Mengkristal?

Madu mengandung konsentrasi gula yang tinggi, dengan lebih dari 70% gula dan sekitar 20% air. Ini berarti air di dalam madu harus mengikat gula lebih banyak daripada biasanya. Tingginya kadar gula di dalam madu membuat madu menjadi tidak stabil.
Kandungan gula utama di dalam madu adalah fruktosa dan glukosa. Kadar keduanya di dalam madu tergantung dari nektar sumber tanaman. Yang menyebabkan terjadinya kristalisasi adalah glukosa, karena memiliki kelarutan yang lebih rendah. Fruktosa lebih larut dalam air daripada glukosa. Ketika glukosa mengkristal, ia akan terpisah dari air dan membentuk kristal tipis. Pembentukan kristal glukosa pada madu berbeda pada tiap jenis madu. Semakin cepat kristal terbentuk, semakin halus teksturnya.

Berapa Lama Madu Akan Mengkristal?

Kecepatan kristalisasi madu berbeda pada setiap jenisnya. Beberapa jenis madu akan mengkristal dalam beberapa minggu setelah diekstrak dari sarang. Sementara beberapa jenis yang lain akan tetap dalam bentuk cair setelah berbulan-bulan atau bertahun-tahun.

Berikut ini faktor-faktor yang mempengaruhi kecepatan kristalisasi madu :

1. Sumber nektar yang dikumpulkan oleh lebah

2. Metode pemrosesan madu

3. Suhu penyimpanan madu

Kecepatan pembentukan kristal pada madu tergantung terutama pada perbandingan fruktosa dan glukosa pada madu. Madu dengan kadar glukosa yang lebih tinggi daripada fruktosanya akan mengkristal lebih cepat, seperti madu karet (multiflora) dan beberapa jenis madu hutan. Sebaliknya madu dengan kadar fruktosa yang lebih tinggi daripada glukosa akan lebih lambat mengkristal walau disimpan selama beberapa bulan atau tahun.

Kristalisasi madu juga dipengaruhi oleh keberadaan partikel-partikel yang terkandung di dalam madu, seperti kristal polen, propolis dan serpihan lilin lebah. Partikel-pertikel tersebut bertindak sebagai inti dari pembentukan kristal madu. Madu yang tidak dipanaskan dan tidak disaring mengandung sedikit lilin lebah, polen dan propolis, akan lebih cepat membentuk kristal.

Madu yang diolah dalam pabrik besar biasanya dipanaskan dan disaring dengan saringan paling halus untuk membuang partikel-partikel tersebut dan membuat madu lebih stabil dalam penyimpanan. Namun madu yang telah dipanaskan dalam suhu di atas 40oC telah kehilangan beberapa nutrisi penting, di antaranya enzim dan vitamin.

Suhu penyimpanan memiliki efek besar dalam pembentukan kristal madu. Kristal madu paling cepat terbentuk pada suhu 10-15oC (suhu kulkas/refrigerator). Pada suhu di bawah 10 oC (suhu pembeku/freezer), pembentukan kristal melambat. Suhu rendah meningkatkan kekentalan madu (madu menjadi lebih kental pada suhu dingin), sehingga pembentukan kristal melambat.

Madu tidak membentuk kristal pada suhu sekitar 25 oC (suhu ruang normal). Madu yang mengkristal dapat mencair kembali pada suhu 40 oC. Suhu di atas 40 oC dapat merusak kandungan gizi madu.

Oleh karena itu, sebaiknya simpanlah madu pada suhu ruang yang normal, sekitar 25 oC, supaya madu lebih stabil dan tidak membentuk kristal.

Bagaimana Menyikapi Kristalisasi Madu?

Penting untuk diperhatikan, bahwa kristalisasi madu bukanlah indikator utama kualitas madu. Seperti dijelaskan di atas, pembentukan kristal madu wajar terjadi pada beberapa jenis madu. Kondisi penyimpanan juga mempengaruhi pembentukan kristal pada madu. Supaya tidak mengkristal, simpanlah madu pada suhu ruang yang normal, yaitu sekitar 25 oC. Madu tidak perlu disimpan di dalam kulkas.

Jika madu mengkristal, Anda dapat mencairkannya kembali dengan menghangatkan madu di dalam wadah gelas tahan panas yang diletakkan di dalam air bersuhu 40 oC (au bain marie).

toko madu bandung khasiat madu asli merk madu asli harga madu asli ciri madu asli jual madu asli madu asli sumbawa merk madu asli di supermarket

anda mencari toko madu bandung khasiat madu asli merk madu asli harga madu asli ciri madu asli jual madu asli madu asli sumbawa merk madu asli di supermarket?

Semua yang anda butuhkan tersebut ada di Gerai Madu Alifa Blitar. Madu kami kirim dari Blitar ke seluruh Indonesia, bahkan ke luar negeri.

Produk yang kami jual diperoleh langsung dari lokasi petani pencari madu hutan apis dorsata atau petani budi daya lebah apis cerana, apis mellifera, dan lebah tanpa sengat trigona sp

PROSES PANEN MADU HUTAN SIALANG/TUALANG/MADU HUTAN RIAU

PROSES PANEN MADU HUTAN SUMBAWA, MADU HUTAN NTT

PROSES PANEN MADU HUTAN KALIMANTAN

PROSES PANEN MADU RANDU KAPUK DI PASURUAN

PROSES PANEN MADU KOPI DI MALANG

PROSES PANEN MADU KALIANDRA DI KEDIRI

LAHAN MADU KLANCENG/TRIGONA/KELULUT/TEUWEUL DI BLITAR

PRODUK GERAI MADU ALIFA BLITAR ADALAH SEBAGAI BERIKUT:

MADU KLANCENG/TRIGONA SP

MADU HUTAN SUMBAWA

MADU HUTAN NTT

MADU HUTAN SIALANG/TUALANG

MADU HUTAN KALIMANTAN

MADU SARANG

MADU RANDU KAPUK

MADU KALIANDRA

MADU RAMBUTAN

MADU KOPI

MADU KLENGKENG

MADU SONO

MADU SALAM

MADU WADANG/BAYUR
MADU MANGGA

MADU MULTIFLORA

MADU VITACENG

MADU PATRIA

BEE POLLEN

ROYAL JELLY

BEESWAX/LILIN LEBAH

UNTUK DETAIL INFO SILAHKAN KLIK JENIS PRODUK TERSEBUT.
ANDA BERMINAT?
SILAHKAN HUBUNGI KAMI:
Gerai Madu Alifa Blitar
Alamat: Jl. kemuning No. 14 Plosokerep, Kota Blitar, Jawa Timur
PHONE/SMS/WA: 082332995159
PHONE/SMS/LINE: 085815034733
FB: www.facebook.com/madualifa
Website: www.madualifa.com
Website: www.maduasli.info
Youtube:www.youtube.com/c/AhmadFauzanBlitar
KAMI MELAYANI PENGIRIMAN KE SELURUH INDONESIA
DOKUMENTASI PENGIRIMAN MADU BISA DILIHAT DI SINI

KAMI SIAP KIRIM KE SELURUH INDONESIA MELALUI JASA PENGIRIMAN:

BIAYA KIRIM HANYA 10.000/KG UNTUK PULAU JAWA,

UNTUK LUAR PULAU JAWA SUBSIDI BIAYA KIRIM 50 %.

TUNGGU APALAGI???

cara membedakan madu asli dan palsu ciri ciri madu asli dan palsu ciri madu asli cara membuktikan madu asli perbedaan madu asli dan madu palsu ciri ciri madu asli tanpa campuran merk madu asli menguji keaslian madu

Membedakan madu asli dan madu palsu sepertinya akan menjadi topik “khilafiyah” yang kekal dikalangan pecinta madu, baik dari kalangan konsumen pembeli madu, penjual madu, peternak lebah, pencari madu hutan, maupun para pakar madu. Karena madu berasal dari jenis lebah yang berbeda-beda, berasal dari berbagai habitat lebah yang memiliki iklim yang berbeda-beda dan sumber nektar yang berbeda-beda pula, maka secara alami madu memiliki sifat yang bervariasi. Sehingga satu parameter uji keaslian madu tidak bisa digunakan untuk semua jenis madu.

Sayangnya, di masyarakat luas terjadi bias informasi mengenai cara menguji keaslian madu. Karena berbagai pihak banyak yang mengeluarkan pernyataan yang berbeda tentang cara menguji madu asli dan madu palsu.

Berikut ini adalah cara menguji keaslian madu yang beredar di kalangan masyarakat luas. Valid dan tidaknya cara tersebut masih terus menuai kontroversi dari berbagai pihak.

Madu sintetis dan madu murni, sepintas memang sukar dibedakan. Apalagi sejumlah produsen madu sintetis semakin pandai meniru sifat-sifat madu asli seperti warna penampilan tekstur fisik, aroma, hingga rasa. Dengan mengetahui sifat-sifat madu asli, mereka bisa menemukan cara bagaimana agar madu campuran yang mereka nampak seperti madu asli. Madu dipalsukan dalam beberapa kategori, antara lain:

Pemalsuan madu dari segi jumlah, dilakukan dengan menambah volume madu asli dengan madu palsu, misalkan mencampurkan gula/madu buatan yang relatif lebih murah untuk kemudian diaduk. Pemalsuan ini pada intinya adalah meningkatkan jumlah madu “asli” dengan ditambah madu “palsu” atau bahan lain, seperti fruktosa sintetis, glukosa sintetis, sirup dll. Contoh kasus: 20% bagian adalah madu asli lalu ditambah gula sintetis 80% bagian,maka jadilah Madu palsu. Pemalsuan madu seperti ini sangat banyak beredar.
Pemalsuan madu dari segi mutu, biasanya dilakukan dengan mengubah kadar air madu yang tadinya tinggi, lalu diturunkan dengan pemanasan. Kadar air mempunyai hubungan yang signifikan dengan mutu madu. Semakin rendah kadar air pada madu, maka akan semakin baik mutunya, demikian pula sebaliknya. Pemalsu madu biasanya memiliki madu yang kadar airnya sangat tinggi (22-30%). Kemudian untuk mengelabui kadar air yang tinggi tersebut, mereka menurunkan kadar air dengan pemanasan suhu tinggi. Dengan dilakukannya pemanasan, maka kadar air pada madu palsu akan berkurang sehingga menjadi lebih kental. Namun, sayangnya pemanasan pada madu selain dapat menurunkan aktivitas enzim juga dapat merusak kandungan vitamin dan mineral alami madu. Kandungan gizi yang sudah banyak mengalami kerusakan oleh fermentasi itu justru semakin rusak, bahkan hampir-hampir tidak lagi memiliki kandungan gizi sama sekali. Lebih buruk lagi, madu yang dipanaskan bisa mengandung racun yang dihasilkan selama pemanasan karena madu bereaksi dengan panci/logam yang digunakan untuk ketika melakukan pemanasan. Alih-alih memperoleh kesehatan, konsumen justru terancam oleh madu yang kualitasnya sudah sangat buruk ini bahkan beresiko mengandung racun, terutama bagi anak-anak dan pengidap penyakit yang justru ingin sembuh dari manfaat madu.
Pemalsuan madu secara menyeluruh, yakni madu yang diklaim “asli” padahal sebenarnya 100% buatan manusia dengan menyerupai sifat-sifat madu, jadi bukan madu yang berasal dari lebah dengan komposisi aslinya. Madu tersebut merupakan madu buatan semuanya / 100% palsu, sehingga komposisi kimia yang terkandung di dalamnya merupakan komposisi yang “diada-adakan”.

Konsumen pada umumnya masih belum paham tentang mutu madu yg baik. Dan celakanya lagi, sebagian besar produsen madu pun tidak mencantumkan kandungan madu pada kemasan madu yang mereka jual. Menurut Ir. Bambang Soekartiko, seorang pakar madu, umumnya orang sekarang menggunakan beberapa cara untuk membedakan madu murni dan madu campuran, diantaranya: mencampurkan madu dengan telur, dengan uji penyerapan menggunakan kertas koran, dengan cara membakar madu, atau dengan memperhatikan kelompok semut yang berkumpul di sekitar madu.

Menguji madu dengan mencampurkan kuning telur Cek Keaslian Madu dengan Telur Campurkan madu dengan kuning telur. Kuning telur yang dicampur madu akan tampak matang. Yang sebenarnya terjadi adalah penggumpalan atau koagulasi. Hal ini karena madu adalah asam dan kuning telur adalah protein. Protein yang dicampur dengan asam akan menggumpal, sehingga telur akan terlihat matang, yang sebenarnya ter-koagulasi. Namun, cara ini dinilai kurang efektif untuk membedakan madu asli dan madu palsu, karena pemalsu madu pun tidak kalah pintar, mereka memberikan zat yang bisa membuat telur menjadi bergumpal atau matang, yaitu cuka atau nanas.
Membedakan madu murni dan madu palsu dengan menguji sifat penyerapannya Dengan meletakkan madu di atas permukaan koran akan terlihat apakah madu tersebut asli atau palsu. Ciri-ciri madu asli: saat diletakkan di atas permukaan koran, madu tidak akan merembes karena kadar airnya yang rendah. Ciri Madu palsu: akan mudah merembes di permukaan koran karena kadar airnya yang tinggi dan sudah dicampur. tes madu asli atau palsu dengan koran Namun, cara membedakan madu asli dan palsu dengan metode ini juga dinilai kurang efektif, karena kadar air pada madu bisa dikelabui dengan pemanasan atau dicampur dengan bunga raya yang di peras atau dengan caramel agar madu makin terlihat kental.
Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu dengan cara membakarnya Madu asli bisa dibakar karena masih sangat kental, sebaliknya, madu palsu yang cair tidak bisa dibakar. Ambil korek dan lilin dengan sumbu kapas. Lakukan tes ini jika anda tidak mau mengorbankan banyak madu untuk dites. Celupkan sedikit lilin bersumbu kapas ke dalam madu dan coba bakar sumbu tersebut. Jika terbakar, maka madu itu benar-benar madu murni, namun jika tak mau terbakar, maka kemungkinan adanya air tidak memungkinkan sumbu untuk terbakar. Kelemahannya, jika hanya ada sedikit campuran air pada madu, itu masih memungkinkan madu untuk terbakar. Atau, bisa juga madu diberi campuran spritus agar bisa terbakar, sehingga cara ini dinilai masih kurang efektif.
Simpan beberapa sendok madu di dalam freezer kulkas. Diamkan madu sekitar 10-30 menit lalu amati perubahannya. Ciri Madu palsu akan membeku karena telah bercampurnya zat-zat tertentu dengan madu. Ciri Madu asli seyogyanya tidak akan dapat membeku ketika disimpan di dalam lemari es. Sehingga ketika kita menyimpan madu asli di dalam lemari es maka kita dapat meminumnya kapan saja. Madu hutan yang merupakan jenis madu terbaik tidak akan beku walaupun diletakkan di freezer selama berbulan-bulan karena kadar airnya di bawah 20%.
Ciri lain adalah; madu asli memiliki rasa lebih asam, ini sudah umum diketahui. Selain rasa manis akan ditemukan pula rasa asam mengingat madu asli memiliki tingkat keasaman (pH) sekitar 3,4 – 6,1.
Madu dan Semut? cara mengetes madu asli dan palsu dengan semut Semut akan berkumpul pada madu palsu karena encernya madu tersebut, dan tidak akan mendekati madu asli karena semut makan menggunakan belalainya, sehingga pada saat semut menemukan madu kental, mereka tidak mungkin memakannya karena dinding yang tebal, keras seperti batu. Namun, sayangnya gerombolan semut yang mengerubungi madu tidak bisa dijadikan acuan untuk membedakan madu asli dan madu palsu. Semut mendekati madu asli karena:Tertarik dengan khas bau madu yang wangi terutama madu dari indonesia, akan tetapi madu tersebut tidak bisa ditelan oleh semut dengan kata lain madu ngga bisa abis sama semut, lain halnya dengan gula, cairan gula bisa habis oleh semut. Semut mendekati madu palsu karena: madu mungkin mengandung campuran gula pasir atau sejenisnya Semut tidak mau mendekati madu :
- Madunya basi, sudah mengalami fermentasi jadi kandungan alkohol meningkat, semut ngga suka bau alkohol
- Madu dari hutan yang asli, karena madu dari hutan biasanya mengandung propolis yang lebih dibanding madu lebah ternak, karena cara pemanenannya yang membuat jadi beda kandungan propolisnya dan kandungan yang lain, disini semut tidak mau mendekat karena tidak suka aroma propolis

TES MANUAL UNTUK MENDETEKSI KEASLIAN MADU

Menuangkan madu diatas sendok dan memanaskannya diatas lilin. Ciri Madu asli: Buih pada madu asli akan mendidih dan meluber hingga keluar dari sendok Ciri Madu palsu: Meski madu bergejolak namun tak akan pernah meluber dari sendok. Dinginkan madu selama beberapa menit, kemudian tarik madu dengan sebatang lidi. Madu asli bila ditarik keatas, teksturnya akan tetap lembut sehingga tidak bisa mengeras dan tidak dapat membentuk benang. Madu palsu bila ditarik keatas, maka akan terbentuk benang kaku yang menyerupai kawat tipis yang mudah patah. (Lihat ilustrasinya pada video di bawah)
Tuangkan madu ke dalam botol hingga separuh. Kocoklah selama 2 menit. Biarkan beberapa saat. Ciri Madu asli: mengeluarkan butir-butir buih secara merata, lalu butir-butir buih itu bergerak perlahan ke atas. Busa dan udara yang terbentuk akan naik dan mendorong tutup botol sehingga ketika tutup botol dibuka akan terdengar suara letupan kecil disebabkan dorongan busa dan udara tadi. Ciri Madu palsu: mengeluarkan buti-butir buih yang bergerak lebih cepat atau bahkan tidak (sedikit) berbuih.
Tuangkan madu secara perlahan ke dalam piring yang berisi air. Madu murni akan berputar searah jarum jam ketika mengalir keluar dari tabung atau botolnya. Hal ini disebabkan oleh struktur molekul madu yang memiliki bias (arah) kanan yang membuat aliran putaran madu menjadi searah jarum jam. Atau, jika piring digoyang ke kiri dan ke kanan, maka sebelum madu itu bercampur dengan air, ia akan membentuk segi enam berbentuk sarang lebah. Semakin lama bentuk segi enam itu bertahan, berarti semakin baik nutrisi yang terkandung dalam madu tersebut alias madu asli. Semakin cepat bentuk segi enam itu memudar, maka jelaslah itu madu campuran, karena nutrisinya sudah jauh berkurang.
Campurkan madu ke dalam segelas air. Ciri Madu asli akan tetap menjadi satu dan langsung tenggelam sebagai gumpalan ke dasar gelas. Ciri Madu palsu akan dengan cepat menyebar dan cenderung bercampur dengan air di dalam gelas lebih cepat.
Tuangkan sedikit madu pada kain putih, lalu cuci kain tersebut. Jika ada noda yang tersisa, kemungkinan madu tersebut tidaklah murni.
Cara terakhir untuk membedakan madu asli dan madu palsu adalah dengan cara memasukan ikan mentah kedalam botol berisi madu dan tutup sehingga kedap udara. Setelah 2 minggu periksa ikan yang sudah dipendam dalam madu. Pada madu asli, ikan menciut dan berubah warna menjadi pucat namun tak berbau. Pada madu palsu, ikan akan memiliki ukuran yang tetap, namun warnanya menjadi agak kehitaman dan berbau busuk menyengat. Madu sudah terkenal akan manfaatnya untuk menjaga kesegaran daging sampai 3 bulan jika direndam dalam madu juga untuk mengawetkan jenazah. Oleh sebab itu di Arab madu dijuluki sebagai al-hafidz al-amin. Orang Mesir telah mempraktekkan jenis pengawetan seperti ini selama ribuan tahun. Banyak makanan dan mayat yang telah ditemukan di makam Mesir dalam keadaan diawetkan dalam madu. Melestarikan gula, atau madu, telah dipraktekkan di Afrika utara, Timur Tengah, dan Timur selama ribuan tahun. Meskipun metode ini digunakan pada umumnya digunakan untuk buah-buahan, sayuran, dan bunga, namun ada bukti bahwa daging juga dapat diawetkan dalam madu. Ada resep Romawi untuk mengawetkan daging dalam madu. Karena itu, madu campuran/palsu tidak bisa menjaga keawetan daging sebagaimana madu asli.
Aroma juga bisa dijadikan faktor untuk menentukan madu asli dan madu palsu. Madu asli memiliki aroma dan bau khas seperti madu dari bunga rambutan, kapuk randu atau kelengkeng. Madu palsu sama sekali tidak beraroma.

Penderita diabetes mellitus (DM) yang berpengalaman minum madu bisa merasakan madu murni dan madu palsu. Bila setelah minum madu, badan menjadi lebih segar dan bertenaga kembali (sama seperti orang normal yang tidak menderita diabetes yang baru saja minum teh manis), itu menandakan madu yang baru diminum murni dan alami. Dalam tubuh penderita diabetes, madu diubah jadi tenaga (tanpa bantuan insulin). Bila penderita diabetes minum teh manis atau madu yang tidak murni dan tidak alami, ia tidak akan segera merasa segar dan bersemangat, tetapi tetap loyo bahkan tambah loyo (karena gula atau madu palsu tidak bisa diubah jadi tenaga tetapi justru mencemari tubuh penderita diabetes). Pengamat madu Indonesia, Surandi K. Riyatmo menilai, murni dan alami madu hanya bisa diteliti di laboratorium karena tidak ada cara lain yang bisa dipertanggungjawabkan. Di laboratorium, kandungan glukosa pada madu murni agak dominan kelihatan dan kandungan sukrosa lebih menonjol pada madu palsu. Madu asli mengandung mineral seperti natrium, kalsium, magnesium, alumunium, besi, fosfor dan kalium. Vitamin dalam madu berupa thiamin (B1), riboflavin (B2), asam askorbat (C), piridoksin (B6), niasin, asam pantotenat, biotin, asamfolat dan vitamin K. Dan yang paling penting agar tidak tertipu oleh oknum pemalsu madu, sebaiknya anda membeli madu langsung pada peternakan lebah madunya agar terjamin keasliannya.

PROSES PANEN MADU HUTAN SUMBAWA, MADU HUTAN NTT